Sandnøtter (julekaker)

Ingidienser:

• 125 gr Margarin
• 125 gr Sukker
• 1 Egg
• 250 gr Potetmel
• 60 gr Hvetemel
• 1 ts Vaniljesukker
• 1 ts Bakepulver

Fremgangsmetode: Margarin og sukker røres hvitt. Legg deigen i kjøleskap i ett døgn/noen timer før den bakes ut. Stekes på 190-200 grader i 9-10 min (følg med på de, de skal være lyse). Lag dem små runde. Trykk gaffelen oppå.