Hjemmelaget brød

Dette er for 2 brød

Ingidienser:

• 700 gram siktet hvetemel eller speltmel
• 100 gram sammalt grov hvete eller spelt
• 100 gram sammalt grov rug
• 0,5 pakke tørrgjær
• 7 dl godt lunkent vann
• 10 gram salt

Fremgangsmetode:

1. Bland alt sammen i kjøkkenmaskin
2. Tilsett vann og elt i 10 minutter
3. Sett til heving under plast i 30-40 minutter.
4. Del i to like deler og form to brød som du legger i formene.
5. Sett til heving under plast i 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 250 grader mens deigen hever andre gang. Sett en liten ovnsfast bolle med vann i ovnen. Etter ca 30 minutter heving setter du brødene inn, midt i ovnen på en rist, lukk ovnsdøren og skru varmen umiddelbart ned til 210 grader. Stek brødene i 40 minutter. Avkjøl brødene på rist.