Tabbouleh med granateple og persille

Dette er for 4 personer

Ingidienser:

• 4 dl kokt bulgur, couscous eller quinoa
• 2 dl persille
• 4 ss mynte
• 1 stk granateple
• 1 stk agurk
• 4 stk plommetomater
• 1 stk sitron saften
• 1 ss olivenolje
• salt
• pepper

Fremgangsmetode:

1. Rens granateplet. Skjær agurk og tomater i små biter. Hakk persille og mynte. Bland alt sammen og smak til med sitronsaft, olje, salt og kvernet pepper.