Gyros

4 porsjoner

Ingidienser:

• 500 g svinenakke , ytrefilet av svin, storfe, flatbiff av lam eller sau, eventuelt rester av lammestek Marinade:
• 1 stk. løk
• 2 båter hvitløk
• 0,5 ts tørket oregano
• 0,5 ts tørket rosmarin
• 0,25 ts pepper
• 1 ts salt
• 1 dl olivenolje

Til servering:

• 1 stk. rødløk i ringer
• 0,5 stk. sitron
• 200 g pommes frites
• 4 stk. pitabrød
• 4 ss tzatziki
• 0,5 stk. agurk , eventuelt tomat
• 50 g fetaost (kan sløyfes)

Fremgangsmetode:

1. Skjær kjøttet i strimler og sett det til side
2. Hakk løk og hvitløk, og ha det i en hurtigmikser (eller bruk stavmikser) sammen med oregano og rosmarin. Tilsett halvparten av oljen og kjør det til en jevn masse.
3. Press sitron over rødløkringene og bland med fingrene. La stå en stund, til løken blir myk.
4. Varm en stekepanne med resten av oljen og brun kjøttet godt. Hell over løkmarinaden, senk varmen og la alt småsurre til kjøttet er helt mørt og all væske har fordampet, ca. 35-40 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Lag pommes frites etter anvisning på posen.
6. Varm pitabrødene etter anvisning på pakken.
7. Fordel tzatziki på pitabrødene. Legg på agurkskiver, løk, kjøtt, pommes frites, og eventuelt fetaost. Rull pitabrødet sammen som et kremmerhus, gjerne med papir rundt