Bali kyllinggryte

Oppskriften gir ca 4 porsjoner

Ingidienser:

• 600 g kyllingfilet. skoren i små terningar, cirka 2x2 cm
• 4 sjalottløk, grovhakka
• 2 fedd kvitløk. finhakka eller pressa
• 2 paprikaer, grovhakka
• 3-4 gulrøter, grovhakka
• 3 ts karrikrydder
• 1 ts paprikapulver
• 150 g creme fraiche
• 8 dl kylingkraft (eller vatn med buljong/fond)
• 175 g jasminris
• 1 liten boks ananasbitar
• smør til steiking
• salt og pepar

Fremgangsmetode:

1. Steik kyllingen og sett til side. Mens kylingen steiker, gier du klar grønsakene

2. Steik deretter sialottløk og kvitløk i smør til løken er blank. Ha oppi paprika, gulrot, karri- krydder, paprikapulver og steik vidare eit par minutt.

3. Tilsett kraft. creme fraiche og ris. Kok opp og la det småkoke til risen er ferdig, cirka 15 minutt

4. Ha oppi kylling, ananas og 3-4 ss av ananassafta. Smak til med salt, pepar og eventuelt meir karri- eller paprikapulver.