Brune pinner

1 prosjon

Ingidienser:

• 200 g romtemperert smør
• 200 g sukker
• 1 stk. eggeplomme
• 1 ss lys sirup
• 0,5 ts malt kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts natron
• 300 g hvetemel

Pensling og dryss:

• 1 stk. sammenvispet egg
• 1 dl sukker
• 1 dl hakkede mandler

Fremgangsmetode:

1. Rør romtemperert smør og sukker luftig og hvitt i en kjøkkenmaskin, eller med håndmikser.
2. Ha i eggeplomme og sirup.
3. Vend inn resten av de tørre ingrediensene, men hold igjen litt av melet for justering underveis. Elt deigen raskt sammen
4. Del deigen i 6 emner. Trill hvert emne til en tynn pølse og løft over på et bakepapirkledd stekebrettet. Legg 2-3 pølser på hvert brett. Trykk ut til 4-5 mm tykkelse med fingrene.
5. Pensle med egg og dryss på sukker og hakkede mandler. Stek kakene høyt i ovnen på 175 °C i 12-14 minutter.
6. Skjær i 1,5-2 cm brede stenger på skrå mens de er varme. Avkjøl helt på rist.